Rulada cu crema de vanilie

Blat:

= 2 cani apa (cana de 250ml); = 1 pahar ulei (100 ml); = o lingurita zahar; = 3 oua; = 5linguri faina.

1.Se clocoteste apa , uleiul si sare, apoi de adauga faina (3 linguri) , se amesteca bine cu telul pe foc si apoi inca 2 linguri. Se lasa sa se raceasca.

2. Se adauga ouale pe rand. Se pregateste tava mare de la aragaz tapetata cu foie de copt si se intinde copozitia cu ajutorul unui cutit.

3. Se da la cuptor cam 15 min, cuptorul tr sa fie incins. Dupa ce se coace se pune un prosop umed peste ea pana se raceste.

Umplutura: crema de vanilie Dr.Oetker

1. 2.

3.

Prajitura cu gris

= 1Kg lapte; = 250 g gris; =150 g zahar; = 100g rahat; = 50 g stafide; = 3oua; =2 linguri pesmet ptr tapetat tava; = 2 pliculete zahar vanilat.

Se fierbe laptele si cand a inceput sa clocoteasca se adauga grisul. Cand e fiert grisul se adauga zaharul , se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.

Separam ouale si batem spuma albusurile;

Dupa ce s-a racit grisul se adauga galbenusurile, rahatul taiat cubulete si stafidele. Puneam apoi albusul si amestecam.

In tava mica tapetata cu pesmet se pune compozitia si se da la cuptor 40-45 min.

1. 2.

3. 5.

Prajitura cu iaurt si dulceata

Blat:
= 1 pahar iaurt (165 g); =1 pahar ulei ; =1 pahar zahar; = 3 oua; =3 pahare de faina; =1 praf de copt; esente; 3-4 linguri dulceata (am utilizat un pahar de 200 ml si dulceata de visine);
Se amesteca toate ingredientele si se rastoarna compozitia in tava mare de la aragaz. Se adauga peste compozitie dulceata. Se da la cuptor cam 40 min.
Se lasa la racit.
Crema:
=2 plicuri budinca; 700 ml de lapte, 5 linguri zahar.
Se face budinca dupa instructiunile de pe plic. Se toarna fierbinte peste blatul racit.

Obs: compozitia se intinde cu o lingura care este introdusa intr-o cana cu apa rece in mod repetat.
1. 2.
3. 4.

Prajitura cu gem si budinca

Ingrediente:
=3 oua;=1/2 margarina sau unt; =cacao; =3 linguri lapte; =lamaie; = 1 plic praf de copt; 1 + 1/2 cana de faina; = 1/2 cana zahar; = 2-3 linguri de gem sau dulceata.
Crema:
= 1 plic budinca de vanilie; = 50 g unt;= 2 pliculete zahar vanilat, = 400 ml de lapte, =5 linguri zahar.
====am copt in tava mica====
1. se amesteca margarina cu zaharul bine, se adauga ouale pe rand, apoi faina si praful de copt;
2. impart compozitia in doua si intr-o parte adaug coaja de lamaie si zeama ,iar in cealalta parte adaug cacao , esente.
3. intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune una din compozitii , se adauga gem, dulceata, si se intinde si cealalta parte de compozitie si iar se mai adauga gem.
4. se da la cuptor cam 30 minute. Se lasa sa se raceasca.

Crema:
1.se prepara budinca cu 5 linguri zahar si se lasa la racit;
2. se amesteca untul cu zaharul vanilat;
3. Dupa ce s-a racit budinca se adauga putin cate putin untul; apoi se intinde pe prajitura racita.

Obs: compozitia se intinde cu o lingura care este introdusa intr-o cana cu apa rece in mod repetat.

Prajitura "Valurile Dunarii"

Pentru aluat si umplutura:
• 2 borcane de compot de visine (a 720 ml sau jumatate de Kg de visine)
• 250 g unt
• 200 g zahar
• 1 varf de sare
• 6 oua
• 400 g faina
• 3 linguri praf de copt
• 5 linguri lapte
• 2 linguri de cacao
• esenta de rom.
Pentru crema :
• 2 pachete praf de budinca de vanilie
• 750 ml lapte
• 10 linguri zahar
• 100 g unt
• 50 g zahar pudra

Preparare:
1.Incingeti cuptorul la 180grade Celsius. Scurgeti visinele.
2.Taiati untul bucati, apoi puneti-l intr-un castron de plastic. Adaugati zaharul si sarea si bateti pana obtineti un amestec cremos. Adaugati in acest amestec ouale unul cate unul si incorporati. Cerneti faina, praful de copt si incorporati-le in crema.
Intindeti jumatate din aluat pe o tava unsa.
3. Amestecati restul aluatului cu laptele, cacao si romul si turnati-l peste aluatul de culoare deschisa din tava, apoi adaugati si visinile si intindeti-le uniform. Coaceti prajitura cca. 30 de minute.
4. Pregatiti budinca amestecand-o cu laptele, conform instructiunilor de pe pachet, adaugati 10 linguri de zahar si lasati-o apoi sa se raceasca. Bateti untul cu zaharul pudra pana obtineti un amestec cremos. Incorporati cu grija budinca si apoi turnati-o peste prajitura.
Obs. Se coace in tava mare de la aragaz, eu am incercat in una mijlocie si a crescut foarte mult!
1. 2.
3. 4.
5.

Prajitura cu mere

Ingrediente:

• 5 mere
• visine,prune, caise;
• gem
• unt pentru forma
• zahar pentru tapetat
• =Se unge tava cu unt, margarina, apoi se tapeteaza cu zahar. Se aseaza merele, gemul si alte fructe, se mai adauga si mici bucati de unt.
• = Se dau la cuptor pana se inmoaie merele(cam 30 minute).
  

Pentru pandispan:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri faina
• -Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul. La sfarsit se incorporeaza faina. Compozitia se toarna apoi peste fructe si se da la cuptor inca 30 minute. Cand se desprinde de pe margini este gata si se rastoarna pe un platou.
  
• Dupa ce s-a racit se taie in doua blatul, iar partea de jos se insiropeaza si se adauga o crema sau finetti, apoi se orneaza.
  

1.2.
3.

Negresa

Blatul:
= 3 cani faina; = 2 cani apa; =2 cani zahar; =1 pliculet amoniu; = 1 lingurita sare;= 4 linguri ulei; =5-6 oua; esente;
Se amesteca toate ingredientele foarte bine si se coace la foc potrivit.
Glazura:
=8 linguri apa; 4 linguri zahar; 4 linguri ulei; 8 linguri cacao.
Se face pe aragaz si se amesteca pana se ingroasa. Se adauga peste blat chiar daca inca nu s-a racit.

prajitura cu branza si budinca

Blatul:
= 6 galbenusuri; = 6 ling zahar; = 2 ling cacao; = 2 ling ulei; = 4 ling faina; = putin praf de copt.
Se amesteca toate fara faina pana se topeste zaharul. Se adauga faina si apoi albusurile batute spuma. Se da la cuptor.

Crema I: 0,500 g branza de vaci se freaca cu un pachet de unt si 200 g de zahar pudra + zahar
vanilat;

Crema II: 2 pachete de budinca de vanilie; 0,75o l fanta de portocale; 10 linguri zahar.
Se procedeaza ca pe plicul de pe budinca;

Cand toate sunt reci se aseaza in ordine.

rulada cu gem

* 3 oua; *3 linguri zahar; *3linguri faina;4-5 linguri de gem; sare;

== separati albusurile de galbenusuri, albusurile cu sarea se bat spuma si apoi se adauga zaharul;
== se adauga galbenusurile si se amesteca, apoi urmeaza faina;
== se pune intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptorul incins, se coace la foc potrivit;
== se pune un prosop umed peste care se rastoarna prajitura;
== se ruleaza impreuna cu prosopul si se lasa cateva minute;
== se unge cu gem si se ruleaza; se orneaza cu nuca de cocos , cacao etc.

1.2.
3.4.
5.6.

blatul de tort

* 6 oua; *o cana de zahar; *cana de faina; *esente;

== se separa albusurile de galbenusuri, si se bat spuma, apoi se adauga zaharul;
== se adauga galbenusurile in compozitie, esente si apoi faina;
( albusurile le bat cu putina sare, se bat mai rapid.)

------adaug si poze in curand, caci trebuie sa il pregatesc de sarbatori--------

salam de biscuiti

* 100 ml apa; * 50 g margarina; * 150 g zahar; *400 g biscuiti; *2linguri cacao; *esenta de rom; *rahat , nuci , alune, stafide...

== Se fierbe apa cu zaharul, apoi se adauga margarina;
== se pune compozitia intr-un vas mai mare, si se adauga alternativ biscuiti in bucati mici, rahat, cacao si restul;
== se pregateste folia peste care se pune nuca de cocos, sau biscuiti sfaramati sau cacao si se ruleaza;
== se pastreaza la rece si poate fi servit dupa cateva ore.
12.
3.4
56
78