Caramela

Ingrediente pentru 4 foi:

- 1 pachet margarina; -150 g zahar; -2 oua; -5linguri lapte; -o lingurita bicarbonat; -500g faina.

Margarina la temperatura camerei se amesteca cu zaharul, ouale, bicarbonatul, laptele pana se mai topeste zaharul, apoi se adauga faina.

Compozitia se imparte in patru; se intind foi pe dosul tavii mijlocii si se coc cca 10 min in cuptorul bine incalzit.

Ingrediente pentru crema:

- 300g zahar; -1/2 pachet de unt; -4 linguri faina; -1/2 l lapte;

Zaharul se caramelizeaza, adauga untul, apoi faina cate o lingura amestecand mereu, apoi laptele tot asa cate putin pana devine ca o smantana groasa.

Visine cu frisca

Ingrediente ptr o tava mare:

10 ling zahar;

6 oua;

zahar vanilat-2 pliculete;

10 linguri ulei;

10 ling lapte caldut;

14 linguri faina cu varf;

1 lingurita praf de copt;

400 g visine; (am avut in congelator), caise din compot.

Oaule se bat cu zaharul, apoi se incorporeaza uleiul cate o lingura, la fel si laptele , iar in final faina si praful de copt.

Visinelele se dau prin faina si se adauga deasupra compozitiei din tava. Se da la cuptorul incins cam 30-40 min.

Crema:

2 pliculete de praf de frisca si 2 pliculete de nes.

Se bat cu mixerul.

Foi cu alune

Ingrediente pentru foi:

-350 g alune macinate, 200g zahar; 4 linguri faina; 7 albusuri; margarina ptr uns tava si 3 buc hartie de copt;

Se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga treptat faina, alunele, amestecand de jos in sus. Imparti compozitia in 3 parti. Se unge dosul tavii cu margarina si aseaza foia de copt si se intinde compozitia cu lingura, apoi cu un cutit. Se coc pe rand cele 3 foi, in cuporul preincalzit, la foc mic cam 15 minute.

Crema:

- 7 galbenusuri; 100 g zahar; 100 g margarina, unt; esenta de vanilie.

Se fierb galbenusurile cu zaharul in bain-marie, pana se ingroasa crema. Se bate untul spuma cu esenta de vanilie. Apoi se incorporeaza untul in crema incet.

(Eu nu am reusit-o si am pus si ceva praf de crema si apoi am batut-o cu mixerul).

Glazura:

-2 patratele de ciocolata de menaj; 2 linguri de ulei.

Se topeste ciocolata in ulei si se intinde pe prajitura ansamblata.

blat din mere rase

ptr blat:-2 cani zahar;-2 cani faina;-2 cani jumate mere rase;-2 lingurite bicarbonat nestins;-3 oua;-esenta rom,-zahar vanilat,-coaja rasa portocalasi lamaie;

Merele se dau prin razatoarea mare (nu se curata de coaja)si se lasa jumatate de ora cu zaharul intr-un castron.se bat albusurile spuma si se incorporeaza in mere adaugand faina cu bicarbonatul, galbenusurile mirodeniile.Se da la cuptor aprox 30-40 min in tava mare de la aragaz.

ptr glazura:2 linguri budinca praf; 250 ml lapte; 3 linguri zahar, 50 g unt, 100g ciocolata.

Laptele se pune pe foc cu ciocolata; praful de budinca,zaharul se amesteca cu cateva linguri de lapte. Se amesteca continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc, si se incorporeaza untul cate putin. Se intinde apoi pe prajitura.

Saratele

Ingrediente: 1 pachet margarina; 150 g branza sarata; 1 ou; faina cat cuprinde.

Se amesteca pachetul de margarina scos din frigider de cateva ore cu celelalte ingrediente.

Cubulete cu nuci si nes

Ingrediente: 4 oua; 150 g zahar pudra; 130 ml ulei; 130 ml apa minerala; esenta rom; 150 g faina; 1 pliculet praf de copt; 2 linguri cacao; 200 g nuci macinate; 1 lingura nes.

Se bat ouale cu zaharul pudra pana se obtine o spuma, apoi se adauga treptat uleiul, apa minerala, esenta rom. Incorporezi apoi nesul, faina, cacaua si nucile.

Se toarna compozitia intr-o tava mijlocie si se coace la foc mic 20-25 min.

Se scoate blatul si se intoarce pe o planseta presarata cu zahar tos si se lasa la racit.

Decor: 200 ml frisca, 1 lingura nes.

Se taie blatul cubulete si se decoreaza.

Caise

Ingrediente:

3 oua; o cana zahar; 1 kg faina; 1 borcan de 400 g untura (2 pachete unt) si esente;

Crema:

1 cana zahar; 1 cana lapte; esenta rom; 1 pachet unt; 1 cana de biscuiti macinati si scobitura de la caise; cacao.

de Craciun

Tarta cu mere

Aluat : 250g faina, 100g unt, 30g zahar, 1 ou, un praf de sare.
Scoatem untul din frigider cu o jumatate de ora inainte de a incepe prepararea aluatului. Faramantam un aluat din faina, untul taiat feliute, zaharul, oul si un praf de sare si il dam la frigider.
Compozitia lichida: 5-7 mere, 1 ou, 30g faina, 50g zahar, 250ml lapte, coaja de lamaie, 1 plic zahar vanilat.Frecam oul cu zaharul pana devine o crema apoi adaugam faina, coaja rasa de lamaie si vanilia. La final adaugam laptele putin cate putin pana se incorporeaza in crema.

Scoatem coca din frigider si o intindem in forma de tarta tapetata cu hartie de copt. Curatam merele de coaja si cotor, le taiem feliute si le asezam intr-o oarece ordine in tava de tarta. Turnam apoi crema de lapte peste mere.

Patty, multumim pentru reteta!

Budinci cu pandispan

Blat: 4 oua; 180-200 g zahar; 240 g faina; 4 linguri ulei; 1 pachet praf copt ; sare.

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si se continua baterea pana devin ca o zapada tare. Se adauga galbenusurile frecate un pic cu uleiul si la sfarsit faina amestecata cu praf de copt. Se coace blatul la 175 grade intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina de cca. 25/32. Se taie blatul in doua si se pune crema intre foi, apoi se adauga glazura.

Crema : 350 ml lapte; 1 ou; 3 linguri budinca Dr. Otker; 150 g unt; 250 g zahar; 50 g nuca cocos; sucul de la 1/2 lamaie; esenta de vanilie.

Se bate oul, se amesteca cu laptele, zaharul si amidonul si se bate cu un tel pana se topeste zaharul. Se pune la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa crema ca o budinca. Se ia de pe foc si cand este calduta se pune zeama de lamaie, se incorporeaza untul si se adauga nuca de cocos.

Glazura: restul de budinca praf; 250 ml lapte; 3 linguri zahar, 50 g unt, 100g ciocolata.

Laptele se pune pe foc cu ciocolata; praful de budinca,zaharul se amesteca cu cateva linguri de lapte. Se amesteca continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc, si se incorporeaza untul cate putin. Se intinde apoi pe prajitura.